Где огонь встречается с погребом.

Начало

Сделано в белой деревне.

В сердце Коста-дель-Соль Бенальмадена Пуэбло задала SALU характер: камерный, щедрый, привязанный к месту. На кухне — сезонный фермерский продукт, мясо из Valle de los Pedroches и оливковое масло кооператива Loxa в Гранаде.

Два ремесла

Шеф. Сомелье.

Меню начинается с испанской и средиземноморской классики, к ней добавляется точность гриля и современный взгляд. Погреб собирает вечер: Малага, Херес и Montilla-Moriles рядом с бутылками из остальной Испании, Италии, Франции, Австрии, Новой Зеландии и дальше.

Интерьер

Андалусия, собранная в зале.